饮食指南 > 柿子怎么泡更甜更脆 脆柿子去涩用盐水泡

柿子怎么泡更甜更脆 脆柿子去涩用盐水泡

2019-10-08阅读(48025)
收藏 复制地址 转载

柿子是秋冬时令水果,脆柿是柿子的一种,脆柿越是脆甜越好吃,听说脆柿经过浸泡之后更好吃,柿子怎么泡更甜更脆呢?

柿子怎么泡更甜更脆

1

可以将脆柿放在盐水、白酒、温水中进行浸泡脱涩。

新鲜脆柿直接吃可能会稍微有些涩口,这时候就需要进行脱涩处理,通常情况下,可以柿子同空气隔绝,使它无法进行正常呼吸,只有细胞内的呼吸作用,由此就分解了果实里的一部分糖分,产生了二氧化碳和酒精,这种化学变化,就会促使单宁质变为不溶性的物质,从而脱涩,而且口感会变得爽脆。

盐水脱涩

2

材料:食盐、柿子。

做法:

1、用清水清洗柿子表面。

2、将柿子放在桶子里面。

3、放入两大勺食盐。

4、放入刚刚覆没柿子的清水。

5、放在露天环境下,出太阳的时候直接暴晒。

6、每天进行适当的搅拌,将底下的柿子搅上来。

7、4-5天后柿子就会脱涩了。

8、取出用清水漂洗后食用。

白酒脱涩

3

材料:白酒、柿子。

做法:

1、柿子清洗表面后放入白酒中,使其表面沾满白酒。

2、放入塑料袋中。

3、扎紧口袋。

4、5天左右打开袋子。

5、取出,柿子就变得又脆又甜了。

温水浸泡脱涩

4

材料:温水、柿子。

做法:

1、脆柿清洗干净表面。

2、放入泡菜坛子里面。

3、倒入40℃的温水。

4、用盖子将泡菜坛子密封起来。

5、2-3天后揭开盖子,取出食用。

29
养生攻略
0
问答
0
积分

大家都在搜